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题目与解析

问题

下表中是每100克食物中各种成分含量,根据表中数据分析每组食品原料中各种成分的总含量

食物名称

蛋白质

脂肪

碳水化合物

牛肉

20.1

10.2

0.1

猪肉

9.5

59.8

0.9

鱼虾类

17.6

0.8

0.2

鸡肉

14.8

11.5

1.3

豆制品

44.8

21.8

12.7

蔬菜

2.6

0.4

2.0

米饭

6.7

0.7

77.9

薯类

1.8

0.2

29.5

面粉

10.5

1.6

73

一个12岁左右的孩子,一顿午餐大约需要蛋白质30克,脂肪23克,碳水化合物120克,请 根据上表分析:男孩明明的午餐食谱及数量如下:酱牛肉250克、炖鲤鱼200克、煎鸡蛋100克、 米饭200克,计算出各种成分含量,并提出合理化建议。

答案与解析

蛋白质含量:20.1×2. 5+17.6×2+14. 8×1+6. 7×2=113. 65(克)  
脂肪含量:10.2×2.5+0.8×2+11.5 ×1+0.7×2=40(克)    
碳水化合物含量:0.1×2. 5+0.2×2+1.3×1+77. 9×2=157. 75(克) 

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